RESEP DAN BAHAN CHICKEN STRIP PEDAS

 Chicken Strip Pedas

• Fillet dada ayam 250 gram, potong balok
• Tepung terigu protein sedang 400 gram
• Cabai bubuk 1 sendok teh
• Baking powder 1 sendok teh
• Air es 250 ml
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
• Minyak goreng 1 liter

Bumbu perendam :

• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Cabai bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak wijen 1 sendok makan

Cara memasak Chicken Strip Pedas :

1. Campur ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Adonan taburan : Campur terigu, cabai bubuk, baking powder dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Pencelup : Ambil 50 gram campuran terigu. Tuang air es, aduk hingga rata dan licin. Tuang adonan dalam rendaman ayam.
4. Ambil ayam satu per satu kemudian gulingkan dalam adonan taburan sambil diputar hingga seluruh permukaan ayam terlapisi tepung. Agar kulitnya tebal lakukan kegiatan melapis sebanyak 2 kali.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan saus tomat atau sambal.